Membuat Alginat dari Rumput Laut SargassumIr. Jamal Basmal, M.Sc. , Dr. Bagus Sediadi Bandol Utomo , Drs. Tazwir , Ir. Murdinah, M.S. , Drs. Thamrin Wikanta Endar Marraskuranto, M.Sc. Rinta Kusumawati, M.T. Penebar Swadaya Grup - 98 pages Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor rumput laut terbesar di dunia. Beberapa jenis rumput laut Indonesia bernilai ekonomis, bahkan sudah diperdagangkan ke negara lain. Namun demikian, beberapa spesies khususnya dari kelompok rumput laut cokelat penghasil alginat belum diusahakan secara optimal dan pemanfaatannya masih sangat rendah. Pemanfaatan alginat cukup luas, baik dalam industri pangan maupun nonpangan.
|
Contents
2 | |
Ekstraksi Alginat | 35 |
Peralatan untuk Unit Produksi Alginat | 47 |
Penanganan Pemanfaatan Limbah Ekstraksi Alginat | 60 |
Kelayakan Usaha | 70 |
Daftar Pustaka | 88 |